北信濃善光寺平。
自然の恵み、手造りにこだわる酒造り。

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季節のおすすめ

甘酒 軽減税率対象 700ml

825円(税込)
日本酒と同じ製法で丁寧に作った米麹を100%使用。

五岳純米大吟醸 1800ml

6,160円(税込)
幻の酒米と呼ばれる長野県木島平村産「金紋錦」を39%に精米し、100%使用しています。

原料用アルコール 若緑65 300ml

803円(税込)
新型コロナウィルス感染拡大による消毒用アルコール不足を受け代替品として高濃度の醸造アルコールを造りました。

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酒蔵からのメッセージ

戸隠、飯綱、黒姫、妙高、斑尾の北信五岳に囲まれた北信濃善光寺平、高原性の気候風土のもと大水脈犀川の清冽にして豊かな清水と酒造に適した高品質の原料米に恵まれた美酒の郷です。

伝統製法の酒造り・伝統製法を守れる職人

  地元長野県産の米をメインに創業以来320年以上培われた高度な技術を生かし、全量手造り、全量特定名称酒製造を行っています。

  機械による大量生産では実現できない繊細な温度と品質の管理が可能で味にも大きな違いを生みます。
 

 

株式会社今井酒造店について

  1691年の創業以来、今日まで量は少なくとも一貫して「味本位の酒造り」を頑ななまでに受け継いできました。
 私たちの代表銘柄「若緑」の由来は江戸時代の謡曲に因んだもので、「理想を高く、進取の気持ちを持ち若さを忘れずに」という想いが込められています。

 

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